خواص برنج

-برنج سرشار از ویتامین‌های گروه ب می‌باشد.

-ویتامین e موجود در برنج در تقویت سیستم عصبی و زیبایی نقش دارد.

-اسید سولفوریک موجود در برنج برای بانوان و به خصوص زنان باردار توصیه می‌شود.

-کلسیم فسفر و سدیم از دیگر مواد موجود در برنج هستند.

راه های شناخت جنس و مرغوبیت برنج

 برنج‌های بی کیفیتی از هند و پاکستان در بازار کشورمان دیده می‌شود در شرایطی که در آن کشورها برنج خوب و مرغوب نیز یافت می‌شود ، به همین دلیل ممکن است برخی از وارد کننده‌ها اقدام به واردات برنج‌های ارزان‌تر و نامرغوب‌تر کنند به همین دلیل در هنگام خرید برنج‌های خارجی به مارک و شرکت وارد کننده آن دقت کنید؛ با توجه به این نکته اگر برنج هندی تقلبی یا ساختگی نباشد میتواند جزو بهترین برنج‌ها بوده و با برنج ایرانی رقابت کند.

ویژگی‌های برنج ایرانی

برنج ایرانی با داشتن خاصیت‌های زیاد انتخاب اول هر ایرانی می‌باشد اما ممکن است به دلیل قیمت بالا به برنج‌های خارجی پناه ببریم. طول یا اندازه مناسب یک دست بودن برنج ،عطر زیاد ، خوشمزه بودن آن از ویژگی‌های برنج ایرانی است کیفیت و قیمت برنج ایرانی به منطقه که برنج در آن کشت می‌شود بستگی دارد به میزان رطوبت خاک ، روش کاشت برنج ، زمان برداشت برنج و نوع بذری که در مراحل کاشت برنج به زمین پاشیده می‌شود بستگی دارد همانطور که می‌دانید شمال با داشتن آب فراوان و رطوبت عالی محل مناسبی برای کشت برنج است اما می‌توان در سایر نقاط کشور برنج مناسب و ارزانتری نیز پیدا کرد. جالب است بدانید کپک زدن برنج از نشانه‌های خوب بودن برنج است برای انجام این آزمایش برنج خیس شده را ۴ یا ۵ روز جداگانه نگهدارید اگر کپک زد کیفیت خوب برنج را نشان می‌دهد .